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| 喝紅酒的禁忌 |
| 點(diǎn)擊次數(shù)：890 更新時(shí)間：2018-12-24 14:16:03 |
| 喜歡喝葡萄酒的你，在飲葡萄酒往往容易觸碰的雷區(qū)，現(xiàn)在開始要注意了！
一、紅酒忌與醋對(duì)"飲"
人們喝紅酒時(shí)往往會(huì)配小甜點(diǎn)，沙拉之類的。通常各種沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與葡萄酒同食，那口味則會(huì)大打折扣。這時(shí)候你不妨選擇檸檬水。檸檬水中所含的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
二、紅酒忌"海"量飲用
飲用葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國(guó)多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會(huì)問題更是層出不窮。
三、紅酒忌與一些水果搭配飲用
在飲用紅酒三小時(shí)以內(nèi)，盡量不要食用榴蓮、柿子、菠蘿。榴蓮中還有大量硫元素，會(huì)影響肝臟對(duì)酒精的吸收，也就是容易醉酒。柿子中含有鞣酸，在酒精的作用下會(huì)和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無法排出、消化。嚴(yán)重了會(huì)造成腸梗阻。菠蘿里面的酸性物質(zhì)，會(huì)在酒的作用下對(duì)腸胃進(jìn)行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
四、紅酒忌空腹飲用
空腹飲酒，不僅易醉，而且對(duì)胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍。飲酒快，也會(huì)容易出現(xiàn)醉酒狀態(tài)?？梢栽诤染浦埃秤糜唾|(zhì)食物或飲用牛奶來保護(hù)胃部。喝酒時(shí)應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。在飲酒之后，飲用熱湯則具有解酒效果。
五、紅酒忌與海鮮搭伴
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，因?yàn)槠咸丫浦械膯螌幣c紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，可以讓你的消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時(shí)，則會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
六、其他注意事項(xiàng)：
1、葡萄酒打開后，應(yīng)盡量一次喝完，開瓶后，貯存不宜超過48小時(shí)。
2、葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，******在開啟后一小時(shí)，讓酒充分的與
空氣接觸，專業(yè)術(shù)語叫“醒酒”；白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳，但不要在酒內(nèi)添加冰塊。葡萄酒******的喝法是純飲，也就是什么也別加。一般說來，葡萄酒開啟后應(yīng)立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超過三天。 |
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